CREMA CATALANA

CREMA CATALANA

Ingredientes:

1l de leche (reservar un dedo para la maicena)

8 Yemas de huevo

1 Rama de canela

200g de azúcar

40g Maicena

Piel de ½ limón.

Poner a hervir la leche con la piel del limón y la rama de canela, cuando empiece a hervir apartarla y dejarla que enfríe un poco.

Mientras batir las yemas con el azúcar, a parte deshacer la maicena en la leche fría que hemos reservado antes y una vez deshecho añadirlo a las yemas.

Luego añadir la leche ya colada y ponerlo todo a fuego lento sin dejar de mover con una cuchara de madera hasta que espese.

Ponerlo en unas cazuelitas de barro y dejar enfriar, cuando vayas a servirlas espolvorea azúcar moreno glass (yo la hago con el molinillo de café o Thermomix) por encima y con un soplete pasarle por encima del azúcar para que haga la costra.  

CREPES

250g de harina de trigo
1/2 l de leche
3 huevos
2C de aceite de oliva
pellizco de sal


Mezcla todo en una batidora de jarra  y deja reposar 1hora si podéis, los míos como no aguantan con 15 min ya los tengo que hacer.
Prepara una sartén antiadherente y untarla con un poco de mantequilla, añadir un poco de masa y mover la sartén para que la masa se desplace por todo el fondo, utilizar solo masa para cubrir el fondo más no.
cuando pase 1min darle la vuelta, si quereis rellenarla de chocolate yo es cuando lo unto por que con el calor de la sartén se deshace la nocilla y es más fácil de untar. Luego hacerle un doblez y ponerlo en un plato y espolvorearle azúcar glass.

FIDEOS A LA CAZUELA

Esta receta es de mi suegra Mary, A los niños le encantan más que nada por que la receta es de su Yaya y lo de ella.........está todo RIQUIIIIIIIISIIIIIIIMOOOOO.Así que la comparto con vosotros por que además de buena, es muy sencilla y rápida de hacer.

FIDEOS A LA CAZUELA

Ingredientes:

1 cebolla

250g de fideos del nº 4

6 salchichas o (carne al gusto)

1 lata de 400g de tomate triturado

La misma cantidad de agua o caldo

Aceite y sal

Poner en una cazuela el aceite y sofreir la cebolla, cuando este medio pochada,

añadir las salchichas o la carne, cuando esté sofrito todo, añadir

los fideos y darle un par de vueltas,  añadirle la lata de tomate , el agua y la sal.

Dejarlo 12-15 min según la pasta que se utilice.

APERITIVO CHERRY

Este aperitivo me lo ha chivado mi amigo Gervasi,  es otro apasionado de la cocina y una vez probado puedo confirmar que es super original.

Ingredientes:

Tomates Cherry

200g de azúcar

1C agua

Poner el azúcar  en el fuego hasta que se haga un almíbar

Pinchar los tomates Cherry en un palillo largo y pasarlos por el almíbar

Seguidamente rebozar con sésamo

Yo lo pinché en un corcho previamente forrado.

ESTAN DE MUERTEEEEEEEEE